Bude družba! Delegace Kraje Vysočina obdivovala bramborářský ráj Chorvatska

Od září 2015 má odrůda brambor název „Lički krumpir“ (brambora z Liky) chráněný zeměpisný původ a smí být používán výhradně pro brambory vypěstované v chorvatském regionu Lika v souladu s přísně stanovenými pravidly.

S regionem Lika navazuje Kraj Vysočina přátelské družební vztahy na mezinárodní úrovni.

Dohodu o partnerství podepsal v krajské metropoli chorvatského regionu Lika tamní župan Ernest Petry a vicehejtman Vysočiny Otto Vopěnka.

Výsledkem optimální kvality neznečištěné půdy, nadmořské výše, klimatických podmínek a výběru druhů se podařilo vypěstovat vynikající brambory, které nyní dosáhly vlastní zeměpisně chráněné značky.

I jednoduché pokrmy z ličkých brambor chráněny jsou jako kulturní dědictví před zapomenutím, přičemž jde nejvíce o pokrm známý jako tzv. ličké půlky. Brambor střední či větší velikosti se omyje a ještě neoloupaný se podélně rozkrojí na půlky. Každá tato půlka se vyhloubí a poté plní kostkami slaniny.

Nejlepší je, když je potom pečete v chlebové peci nebo pod železným poklopem. K tomu se nejlépe hodí ovčí zakysané mléko anebo polotvrdý sýr škripavac.

Díky vysokému obsahu škrobu mají tyto brambory moučnatou konzistenci; právě tento obsah škrobu také způsobuje, že se při příliš dlouhém vaření mohou rozpadat. Brambory z oblasti Lika se od ostatních odlišují vyšším podílem sušiny. To znamená, že obsahují více škrobu, vitaminů, minerálních látek a vlákniny. Vyznačují se žlutou až hnědou slupkou a dužninou, která má barvu od zářivě bílé až po žlutou.Výsadba, přihrnování i sklizeň těchto brambor musí probíhat v oblasti Lika na jihozápadě Chorvatska.

Licko-senjská župa (chorvatsky Ličko-senjska županija) je župa na severu Dalmácie v Chorvatsku. Její hlavní město je Gospić. Rozkládá se na území regionu, známého pod názvem Lika. Od října 2026 je to nový partnerský region Kraje Vysočina.